بذر چای ترش

بذر چای ترش یکی از پراستفاده‌ترین‌ها در میان انواع بذر گیاهان دارویی است. در هر عطاری که بروید می‌توانید خشک شده این گیاه را بیابید. خواص درمانی آن بسیار زیاد است. بیشترین استفاده از گیاه چای ترش استفاده از آن به عنوان نوشیدنی است. چای ترش به دلیل فوایدی و مزه خوبی که دارد می‌تواند به عنوان طعم دهنده در سایر دمنوش‌ها و انواع دیگر چای نیز ترکیب شود. از گیاه چای ترش برای درست کردن سس، شربت، مربا استفاده شده و حتی در شیرینی پزی نیز می‌توانیم کاربردهای آن را مشاهده نماییم. برگ‌های آن نیز طعم دهنده عالی برای انواع سالاد می‌باشند. بسته به شرایط آب و هوایی بذر چای ترش هم به صورت یک ساله در مناطق سرد و هم به صورت چند ساله در مناطق گرم کشت می‌گردد.

چای ترش بومی کشور جامائیکا در قاره آفریقا است. مالمیر، چای مکه و چای قرمز نام‌های دیگری است که این گیاه به آنها شهرت داشته و در لاتین نیز به آن Roselle گفته می‌شود. به صورت علفی رشد کرده و ارتفاع ساقه‌های آن به 2 تا 3 متر نیز می‌رسد. گل‌های بسیار زیبایی به رنگ سبز در بالای گیاه بذر چای ترش می‌رویند که بعد از رسیدن به رنگ قرمز تغییر رنگ می‌دهند. کشت این گیاه در مناطق گرمسیر باردهی بهتری را نتیجه می‌دهد. چای ترش برای رشد نیاز به نور مستقیم خورشید داشته و در سایه به رشد بهینه نخواهد رسید. در ادامه مقاله با خواص دارویی و درمانی این گیاه آشنا شده و روش‌های کشت آن را نیز با هم مرور خواهیم نمود.

خواص دارویی و خطرات مصرفی

استفاده از چای ترش در زمینه‌های مختلفی می‌تواند روی سلامتی افراد تاثیرگذار باشد. برخی از مهم‌ترین موارد استفاده‌های دارویی این گیاه عبارت‌اند از:

• کاهش وزن: بذر چای ترش و گیاه آن در طب سنتی یکی از مؤثرترین انواع بذر گیاهان دارویی برای کاهش وزن محسوب می‌شود. در این زمینه تحقیقات گسترده‌ای نیز صورت گرفته و آن را به اثبات رسانده است. عصاره‌ای چای جذب نشاسته و گلوکز بدن را به شدت کاهش داده و باعث کاهش وزن در افراد می‌شود.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: به دلیل وجود مقادیر زیادی ویتامین C در گیاه این بذر، از آن برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود.
• کمک به سیستم گوارشی بدن: از خواص بارز چای ترش می‌توان به تأثیرگذاری آن در سیستم گوارشی و کمک به هضم غذا در بدن انسان اشاره کرد. گیاه این بذر همچنین برای درمان یبوست و سرطان روده نیز کاربرد دارد.

از دیگر خواص درمانی و دارویی گیاه بذر چای ترش می‌توان به کاهش کلسترول، کنترل فشارخون، خواص ضد سرطانی و کاهش قند خون برای کمک به بیماران دیابتی اشاره کرد. این گیاه حاوی مقادیر قابل‌توجهی ویتامین C و اسیدسیتریک است. همچنین خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی نیز دارا است. همه این موارد و خواص باعث شده تا استفاده از چای ترش به عنوان یک چای طعم دهنده در سرتاسر جهان طرفدارانی زیادی داشته باشد.

یکی از موارد منع استفاده از چای ترش در افرادی است که با فشارخون پایین درگیر هستند. در این افراد مصرف این ماده می‌تواند باعث سرگیجه و ضعف شود. همچنین زنان باردار نیز بایستی از مصرف این چای دلنشین خودداری نمایند. حساسیت به چای ترش نیز در برخی افراد گزارش شده است. ایجاد توهم نیز یکی دیگر از عوارض گزارش شده از مصرف چای ترش می‌باشد. برخی از علائم حساسیت به این چای قرمزی چشم‌ها و تب است.

مراحل کاشت بذر چای ترش

روش کاشت مستقیم

• فراهم‌سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

ترکیبی از کود دامی پوسیده و کوکوپیت با خاک باغچه می‌تواند شرایط را برای رشد بذر این گیاه فراهم آورد.

• کاشت بذرها در خاک

قبل از کاشت باید بذرها را به مدت 1 تا 2 ساعت در آب ولرم خیس نموده و سپس آنها را روی خاک مهیا شده بپاشید. البته بعد از جوانه‌زنی نیاز خواهد بود تا باغچه را تنک نمایید. کسانی هم که به دنبال کاشت این بذر به صورت ردیفی هستند می‌توانند از ردیف‌هایی با فواصل 25 تا 30 سانتی‌متری از هم بکارند.

• آبیاری و نگهداری از بذر چای ترش

در دوره جوانه‌زنی و تا قبل از رسیدن اندازه گیاه به 10 سانتی‌متر، گیاه چای ترش نیاز به آبیاری منظم دارد؛ اما پس از رسیدن آن به اندازه 10 سانتی‌متری آبیاری 2 تا 3 بار در هفته می‌تواند نیاز آبی این گیاه را برآورده سازد.

• برداشت

زمان لازم برای برداشت محصول چای ترش 90 تا 150 روز است.

روش کاشت غیرمستقیم بذر چای ترش

کاشت غیرمستقیم این بذر مطابق با مراحل روش مستقیم آن صورت می‌پذیرد. در این روش به جای کاشت بذرها در خاک باغچه می‌توانید آنها را در گلدان‌های مخصوص کاشت بذر بکارید. برای این کار بعد از تهیه این ظروف کف آنها را کمی سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه در کف آن بریزید تا شرایط برای زهکشی آب اضافی آنها فراهم آید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر چای ترش