بذر خرفه

بذر خرفه با نام Purslane یکی از انواع بذر سبزیجات است که استفاده از آن برای مصارف دارویی بسیار بیشتر و شایع‌تر می‌باشد. فواید گیاه خرفه به قدری زیاد است که حتی مراکز بهداشت جهانی نیز این مسئله را تایید نموده و آن را اکسیر جهانی نامیده‌اند. جالب است که بذر این گیاه در بسیاری از نقاط ایران زمین به صورت خودرو در لب جوی‌ها یا نهرها و مناطق مرطوب رشد می‌نماید. البته امکان کشت بذر این گیاه پرخاصیت نیز وجود دارد. خرفه همچنین نام یک نوع ترشی بسیار خوشمزه و پرخاصیت است که از گیاه همین بذر ساخته می‌شود. از تخم خرفه نیز برای تزئین شیرین‌های تازه در شیرین پزی یا طعم دار کردن ترشی‌های مختلف در ایران استفاده می‌شود. از این رو کاشت این بذر در خانه می‌تواند یک اکسیر واقعی زندگی را در اختیار شما قرار دهد.

بذر خرفه زادگاه واحدی نداشته و بومی ایران، استرالیا، آمریکا، هند و آفریقای شمالی محسوب می‌شود. به صورت یک ساله کشت شده و گیاه آن نیز کاملاً قابل شناسایی است. در مناطق گرم و خشک ریشه خرفه تا اعماق زمین نفوذ نموده تا آب لازم برای رشد گیاه را تأمین نماید. ساقه‌ها و برگ‌های آن گوشتی بوده و هر دو به رنگ سبز می‌رویند. گل‌های زرد و ریزی نیز در انتهای ساقه‌ها شکل می‌گیرد که کمی این گیاه را زیبا نشان می‌دهند. بلندی این گیاه 10 تا 40 سانتی‌متر است و حتی استخراج روغن آن نیز در بسیاری از نقاط جهان مرسوم است.

خواص دارویی

همانطور که اشاره کردیم گیاه خرفه یکی از مفیدترین سبزیجات است. این سبزی حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین‌ها، چربی، کربوهیدرات، ویتامین A ویتامین B6 و B9، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های E و C نیاسین و تیامین است. از این رو می‌توان آن را یک داروی معجزه‌گر خطاب کرد. دارویی که برای درمان التهابات بدن، خرد کردن سنگ مثانه، پایین آوردن تب، درمان اسهال خونی، هموروئید، خونریزی‌های پس از زایمان، خونریزی روده‌ای، درمان نیش حشرات، سوختگی‌ها، زخم‌ها و حتی درد ناشی از زنبور کاربرد دارد. این گیاه همچنین حاوی مقادیر بسیار زیادی امگا 3 است که در این بین از همه انواع بذر سبزیجات جلوتر است. با این حساب بذر خرفه را می‌توان برای مصارف دارویی نیز استفاده نمود.

مراحل کاشت بذر خرفه

روش کاشت مستقیم

کاشت مستقیم این بذر مانند انواع بذر سبزیجات در فصل بهار و در دمای مناسب هوا صورت می‌پذیرد. در این فصل از سال باغچه‌ها نور کافی برای رشد خرفه را خواهند داشت.

• خاک را آماده کنید

برای شروع کشت بذر گیاه خرفه باید خاک باغچه را آماده نمایید. ترکیب این خاک با کود دامی پوسیده شرایط رشد خرفه را فراهم خواهد آورد.

• بذرها را بکارید

در قدم بعدی باید بذرها را در خاک بکارید. قبل از کاشت آنها را باید با مقداری خاک در پلاستیکی قرار داده و به مدت 15 روز در یخچال نگه‌دارید. سپس بذرها را از یخچال خارج و به مدت 3 هفته در خانه و دمای اتاق نگه‌داری نمایید تا جوانه‌ها سر از خاک بیرون بیاورند. در نهایت آنها را در فواصل 4 تا 5 سانتی‌متری از هم در خاک آماده شده بکارید.

• آبیاری

خاک جوانه‌ها همیشه باید مرطوب باشد تا امکان رشد آنها فراهم آید.

• برداشت

برداشت خرفه یک نکته مهم دارد. برداشت گیاه این بذر در صبح‌ها آنها را کمی ترش‌تر نموده و در غروب طعم ملایم‌تری برای آن ایجاد می‌نماید. از این رو بر حسب نوع استفاده یا کاربردی که برای آن مد نظر دارید تا از خرفه استفاده کنید، زمان مناسب برای برداشت گیاه حاصل از بذرها را انتخاب نمایید.

کاشت بذر خرفه به روش غیرمستقیم

منظور از روش غیرمستقیم در واقع کاشت بذرها در گلدان و ظرف‌های مخصوص کشت بذر در گل خانه و یا فضای خانه‌ها است. برای این کار همانند روش بالا عمل کنید؛ اما ظرف‌های تهیه شده باید شرایط لازم برای زهکشی خاک را داشته باشند. برای این منظور می‌توانید چند سوراخ در ته آنها ایجاد کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه در کف بریزید تا آب از انتهای آنها جریان داشته باشد. بهترین دما برای رشد این بذرها در این روش دمای 25 درجه سانتی‌گراد است. امکان انتقال بذرها پس از جوانه زدن آنها د گلدان به خاک باغچه نیز وجود دارد. برای این کار نشاءها را باید در فواصل 20 تا 60 سانتی‌متری از هم بکارید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر خرفه