بذر کارنت (انگورفرنگی)

بذر کارنت که به لاتین Currant نامیده می‌شود یا همان انگور فرنگی میوه‌ای بسیار جالب و البته خوشمزه است. میوه آن ترش‌مزه بوده و طعم لذیذی در زیر زبان ایجاد می‌نماید. بذر میوه کارنت به دو گونه اصلی کارنت قرمز و کارنت سفید تقسیم می‌شود. دلیل نام‌گذاری این دو به این نام‌ها هم دقیقاً رنگ میوه آنها می‌باشد. بذر انگور فرنگی قرمز که به رد کارنت معروف است، بیشترین استفاده را در تولید مربا در اروپا دارد.

مربای تولیدشده از این میوه قیمت بسیار بالایی داشته و دارای خواص بسیار زیادی نیز می‌باشند. بذر میوه انگور فرنگی قابلیت کشت در گلدان را نیز علاوه بر زمین و فضای آزاد دارا می‌باشد. زنبورها نیز از گل این بذر برای تولید عسل استفاده می‌نمایند. یکی از مزیت‌های اصلی این بذر تحمل بالای آن در دمای پایین است. بذر کارنت می‌تواند دمای 20 درجه زیر صفر را نیز به‌خوبی تحمل نموده و در این دما نیز به باردهی برسد.

از کارنت سفید به عنوان یک گیاه زینتی نیز استفاده می‌شود. جذابیت‌های انگور فرنگی تمامی ندارد. این میوه در واقع بومی اروپا است و اولین بار از این قاره به سایر قاره‌های جهان ارسال شده است. گیاه آن به صورت چند ساله کشت می‌شود. ارتفاع کامل رشد کرده گیاه بذر کارنت به حدود 2 متر رسیده و برای شناخت آن می‌توانید به برگ‌ها و گل‌های آن نگاهی بیندازید. برگ‌هایی معطر و خوش بو که رنگ سبز زیتونی دارند و گل‌های ریز که در نوک شاخه‌های این گیاه ایجاد می‌شوند، مشخص کننده گیاه کارنت هستند. خواص دارویی و درمانی میوه‌ای بذر تمامی ندارد و از این رو کاشت آن نیز بسیار محبوب شده است. این میوه از جمله میوه‌های لاکچری محسوب می‌گردد.

خواص دارویی

تمام ویتامین‌های گروه B و ویتامین E و K از اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده میوه بذر کارنت هستند. انگور فرنگی گذشته از این دارای مقادیری کلسیم، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و مقداری نیز روی است. ویتامین C نیز در این میوه یافت می‌شود. از این رو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و کمبودهای بدن می‌توان از آنها بهره برد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در میوه انگور فرنگی باعث می‌شوند تا خواص ضد سرطانی داشته باشد و برای درمان مشکلات قلبی و عروقی نیز به کار آید. از این گذشته از سایر خواص دارویی انگور فرنگی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت و شادابی پوست، کمک به لخته سازی در خون، کاهش وزن، بهبود شرایط اکسیژن رسانی به ماهیچه‌ها، خنک کننده، درمان سرد درد، تسکین رماتیسم، درمان نقرس، ورم مفاصل، دفع سنگ کلیه، تسکین گلودرد و ورم لوزه اشاره نمود.

مراحل کاشت بذر کارنت

روش کاشت معمول بذر انگور فرنگی در ایران در گلدان است. این بذر در زمستان تحمل خوبی داشته و می‌توان آن را با کمی دقت در گلدان پرورش داد. با طی مراحل زیر می‌توانید ادغام به کاشت این میوه نمایید.

روش غیر کاشت مستقیم

• فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

بسترسازی برای کاشت بذرها در این متد شامل دو مرحله است. مرحله اول مربوط به آماده سازی خاک مناسب برای آن است. ترکیبی از خاک باغچه با کوکوپیت و پیت ماس و شن ریز دانه می‌تواند شرایط را برای رشد آن فراهم آورد. مرحله دوم نیز مربوط به تهیه ظروف مناسب کشت بذر است. پس از تهیه این ظروف باید تعدادی سوراخ در کف آنها ایجاد نموده و یک لایه نازک سنگ ریزه در کف آنها بریزید. این عملیات برای ایجاد شرایط زهکشی آب اضافی آن مناسب خواهد بود. گلدان‌های مناسب کاشت این بذر نیز باید حداقل 10 سانتی‌متر باشند. موقع پر کردن گلدان‌ها نیز دقت نمایید تا مقداری از قسمت بالایی آنها خالی بماند. این کار برای این است که در هنگام آبیاری، آب از بالای گلدان‌ها به بیرون سرازیر نشود.

• کاشت بذرها در خاک

بذر کارنت قبل از کاشت باید دو مرحله را پشت سر بگذارند. این دو مرحله باید به ترتیب و پشت سر هم انجام گیرند. در مرحله اول باید آنها را به مدت 24 ساعت در آب ولرم قرار دهید. سپس 2 تا 3 ماه باید در دمای 5 درجه در یخچال نگهداری شوند. فریزر برای این بذرها زیادی سرد خواهد بود. این مرحله برای خواب شکنی بذرها و سرمادهی آن‌ها انجام می‌گیرد تا در زیر خاک رشد مناسبی داشته باشد. بعد از آماده سازی بذرها برای کاشت، آنها را در عمق 6 میلی‌متری خاک گلدان بکارید.

• آبیاری و نگهداری از بذر کارنت

در زمان قبل از جوانه‌زنی باید خاک بذرها را همیشه مرطوب نگه‌دارید. بعد از آن نیز هفته‌ای یک یا دو اینچ آب برای این گیاه کافی خواهد بود.

• برداشت

تیر و مرداد زمان رسیدن میوه‌های انگور فرنگی است.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر کارنت