بذر نخود فرنگی

بذر نخود فرنگی با نام Pea یکی از سرسخت‌ترین و مقاوم‌ترین انواع بذر سبزیجات است. ریشه‌های این گیاه امکان رشد آن را حتی در برف هم فراهم می‌آورد؛ اما نور زیاد در طول روز لازمه اصلی رشد نخود فرنگی است. محصول این بذر هم دارای خواص بسیار زیادی است که محبوبیت بالای آن را باعث شده است. امکان خام خوری نخود فرنگی به صورت تازه از گیاه چیده شده وجود دارد. برخی هم آب پز شده آن را مصرف می‌نمایند. از این گذشته برای طعم دار کردن بسیاری از غذاها نیز از نخود فرنگی استفاده می‌شود. گیاهی که گونه‌های مختلف آن هم به صورت طولی روی زمین حالت رونده پیدا کرده و هم به صورت ارتفاعی به سمت بالا رشد می‌نمایند. محصول آن مانند محصول بذر لوبیا در غلاف قرار گرفته و با باز کردن این غلاف دانه‌های سبز و زیبای نخود فرنگی کاملاً قابل مشاهده خواهد بود.

بذر نخود فرنگی بومی اروپای شرقی و آسیای غربی محسوب می‌شود. این گیاه به صورت یک ساله کشت شده و ارتفاع ساقه آن از 15 تا 200 سانتی‌متر متغیر است. برخی از انواع بذر این گیاه محصول شیرین‌تری تولید می‌نمایند که با نگاه کردن به بذر آن متوجه آن خواهید شد. بذر شیرین‌تر نخود فرنگی حالت چروکیده به خود می‌گیرد. محصول این گیاه را هم باید در چند مرحله برداشت نمود. با توجه به اینکه شاخه‌ها و گل‌ها آن در زمان‌های مختلفی رشد می‌نمایند، محصول آن نیز در بازه زمانی مختلفی به بار می‌نشینند که بهتر است در چند مرحله اقدام به برداشت آنها نمایید. مراحل کاشت آن نیز در ادامه مورد بررسی قرار خواهد گرفت تا با روش کشت این بذر نیز آشنا شوید. مقاومت بالای آن باعث شده تا کشت آن نیز رونق زیادی داشته باشد.

خواص دارویی

نخود فرنگی یکی از پرخاصیت‌ترین انواع بذر سبزیجات است. البته سبزیجات تازه اکثراً چنین وضعیتی دارند. محصول بذر نخود فرنگی نیز به دلیل مواد مغذی زیادی که در خود دارد برای مصرف دارویی کاربردهای زیادی پیدا کرده است. این محصول سرشار از آهن است و از این رو برای کم خونی و یا تقویت نیروی زنان باردار بسیار مفید خواهد بود. از آن برای سلامت روان و اعصاب، شاداب نمودن پوست، بهبود بینایی، کمک به هضم غذا، تنظیم قند خون، مقابله با پیری، پیشگیری از بیماری‌های قلبی، تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان پوکی استخوان استفاده می‌شود. از این ماده خوراکی خوشمزه برای کنترل وزن و همچنین پیشگیری از ابتلا به سرطان معده که تبدیل به یک سرطان همه گیر در دنیا شده است، نیز استفاده می‌نمایند.

مراحل کاشت بذر نخود فرنگی

روش کاشت مستقیم

• فراهم سازی بستر مناسب برای کاشت بذرها

کشت بذر نخود فرنگی هم در فصل بهار و هم در فصل پاییز امکان‌پذیر است. البته برای کشت آن در فصل پاییز باید زمستان‌های معتدلی داشته باشید. اگر در زمستان خطر یخبندان شدید وجود دارد، بهترین زمان برای کشت آن فصل بهار خواهد بود. ترکیبی از خاک رس بارور با ماسه و استفاده از کمپوست و سایر مواد مغذی می‌تواند شرایط رشد این بذر را فراهم آورد.

• کاشت بذرها در خاک

نخود فرنگی از انواع بذر سبزیجات روز بلند است. به این معنی که نیاز به روزهای بلندی برای دریافت نور خورشید و رشد دارد. از این رو مکانی از باغچه را برای کشت آن انتخاب کنید که 6 تا 8 ساعت در روز نور مستقیم خورشید را دارا باشد. بذرها را قبل از کاشت به مدت 12 تا 24 ساعت در آب قرار داده و سپس آنها را در عمق 2 تا 3 سانتی‌متری خاک و در فواصل 40 تا 50 سانتی‌متری از هم بکارید.

• آبیاری و نگهداری

برای رشد بهتر نخودفرنگی‌ها را باید به صورت مرتب آبیاری نمایید تا سطح خاک خشک نشود. البته یک بار در هفته نیز نیاز به آبیاری عمیق برای آن وجود خواهد داشت.

• برداشت

تبدیل نخودفرنگی‌ها از رنگ سبز تیره به سبز روشن و پر دانه شدن غلاف‌های گیاه بذر نخود فرنگی از نشانه‌های رشد کافی آن است و اعلامی برای زمان برداشت محصول است.

روش کاشت غیرمستقیم بذر نخود فرنگی

روش کاشت غیرمستقیم نخود فرنگی در مراحلی تقریباً مشابه با روش مستقیم صورت می‌پذیرد. در این متد به جای زمین از ظروف مخصوص کشت بذر برای کشت نخود فرنگی استفاده می‌شود. ته این ظروف را پس از تهیه کمی سوراخ کرده و یک لایه نازک سنگ ریزه یا پوکه صنعتی در زیر آن بریزید تا شرایط برای زهکشی آب اضافی گلدان نیز فراهم آید. بذرها را در این متد در عمق 3 سانتی‌متری گلدان کاشته و در هر حفره 3 تا 4 عدد بذر بریزید.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر نخود فرنگی