بذر برگ چغندر

بذر برگ چغندر در میان بذر سبزیجات مناسب برای فصل سرما دسته‌بندی می‌شود. اصولاً استفاده سبزیجات مناسب برای هر فصل می‌تواند سلامتی فیزیکی بدن انسان را در شرایط خوبی قرار دهد. این بذر نیز خاصیت‌های زیادی مخصوصاً در فصل سرما برای بدن خواهد داشت. خانواده اصلی این بذر به چغندر قند برمی‌گردد و به نوعی یکی از گونه‌های آن است. از این بذر تنها برای برداشت برگ‌های آن استفاده می‌شود و کسانی که به دنبال خود چغندر هستند بایستی بذر خود چغندر را بکارند. در نواحی سردسیر به راحتی می‌توان این بذر را پرورش داد و از خاصیت‌های زیاد آن استفاده نمود. برای کسانی که به دنبال استفاده از سبزی تازه در فصل سرد یعنی پاییز و زمستان هستند، بذر برگ چغندر می‌تواند انتخابی ایده‌آل و مناسب باشد.

برای اولین بار این بذر در مناطق ساحلی مدیترانه، غرب آسیا و آفریقا کشت شده است و بومی این مناطق می‌باشد. گیاه آن به صورت دو ساله رشد کرده و از مشخصات اصلی آن نیز می‌توان به ساقه‌هایی کوتاه و برگ‌هایی پهن اشاره نمود. در زبان لاتین از واژه Chard برای نامیدن بذر برگ چغندر استفاده می‌نمایند. نکته جالب اینکه بذر این سبزی خود دارای تعداد 3 تا 7 عدد بذر در درون خود است و برای کاشت دوباره می‌توان این بذر را درون خاک کاشت. استفاده از برگ چغندر به عنوان یکی سبزی خوراکی در ایران نیز تا حدودی رواج دارد و افراد زیادی از آن بهره می‌برند.

خواص دارویی

گیاه بذر برگ چغندر نیز مانند سایر انواع بذر سبزیجات دارای خواص دارویی و درمانی مخصوص به خود است. این سبزی سرشار از ویتامین‌های مفید برای بدن مانند ویتامین‌های A، C، K و گروه B بوده و دارای مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان و اسیدهای چرب امگا 3 نیز می‌باشد. برگ‌های سبز و دلچسب چغندر کالری زیادی نداشته و به هیچ وجه باعث افزایش وزن نخواهند شد. مواد معدنی مغذی برای بدن مانند مس، کلسیم، سدیم، پتاسیم، آهن، منگنز و فسفر نیز به میزان مورد نیاز بدن در این برگ‌ها وجود دارند.

مراحل کاشت بذر برگ چغندر

کاشت این بذر در دو روش مستقیم و غیرمستقیم صورت می‌پذیرد. روش مستقیم برای کاشت در دمای مناسب هوای بیرون متداول بوده و روش غیرمستقیم نیز برای کاشت این بذر در خانه و یا گلخانه است. مراحل این دو روش طبق موارد زیر می‌باشند:

مراحل کاشت مستقیم بذر برگ چغندر

• آماده سازی خاک بستر

در قدم اول خاک بستر بایستی برای کاشت بذرها آماده گردد. خاک‌های سبک که با استفاده از کمپوست و یا کود دامی پوسیده تقویت شده باشند، مناسب‌ترین شرایط را برای رشد این بذر خواهند داشت. برای ایجاد یک محیط خاکی یکپارچه نیز بایستی خاک باغچه را برای این منظور 20 تا 30 سانتی‌متر شخم زده و مواد را با هم ترکیب نمایید.

• کاشت بذرها

قبل از کاشت لازم است به میزان 1 تا 2 ساعت بذرها را در آب ولرم بگذارید تا به خوبی خیس خورده و آماده کاشت شوند. سپس آنها را در ردیف‌هایی به فواصل 30 تا 45 سانتی‌متری و به فاصله‌های 7 تا 15 سانتی‌متری از هم و در عمق 1 تا 2 سانتی‌متری خاک بستر فراهم شده بکارید.

• آبیاری بذرها

تا قبل از رویش جوانه‌ها خاک بستر این بذرها همیشه باید مرطوب باشد. برای عدم ایجاد آسیب به آنها نیز بهتر است با استفاده از آبپاش و با احتیاط عمل آبیاری را انجام دهید.

• برداشت برگ چغندر

مرحله آخر از کشت بذر برگ چغندر مربوط به برداشت برگ‌های این گیاه می‌شود. برای رسیدن به این مرحله بسته به شرایط مختلف محیطی 4 تا 12 هفته زمان نیاز است. برای عدم جلوگیری از رشد گیاه و از بین نرفتن آن نیز بهتر است برای بریدن آنها از قیچی باغبانی استفاده کنید.

مراحل کاشت غیرمستقیم بذر برگ چغندر

• آماده سازی بستر مناسب برای کشت

این تکنیک از کاشت این بذر نیاز به دو اقدام در مرحله آماده سازی بستر دارد. ابتدا باید خاک مناسب برای کشت را آماده کنید و سپس هم نوبت به ظروف مناسب برای کشت آنها می‌رسد. گلدان‌های مناسب را تهیه کرده و زیر آنها را کمی سوراخ نمایید. قبل از پر کردن آنها میز یک لایه نازک سنگ ریزه در کف گلدان بریزید تا شرایط زهکشی به صورت کامل در آنها فراهم آید.

• بذرها را بکارید

با همان دستورالعمل روش قبل می‌توانید اقدام به کاشت بذرها نمایید.

• آبیاری و نگهداری

نحوه آبیاری بذر برگ اسفناج در این روش مشابه با روش مستقیم است. در 5 تا 8 روزی که جوانه‌ها سر از خاک بیرون نیاورده‌اند، بایستی احتیاط را شرط اول آبیاری خود نمایید. برای نگهداری بذرها در این مدت و حفظ رطوبت خاک نیز می‌توانید از یک گنبد پلاستیکی شفاف سوراخ دار روی گلدان استفاده کنید که بعد از جوانه زنی دیگر نیازی به آن نخواهید داشت.

نیازهای اولیه برای کاشت بذر برگ چغندر